
De
petites routes roses sillonnent dans la verdure, elles vous
mèneront à mon hameau : LES PILOUX. Sept fermettes et
maisons se sont réunies là pour créer une communauté
rurale. Ces habitations sont incrustées dans le terroir :
avec leurs gros murs en "pierre à feu "(grès
ferrugineux), leurs portes et fenêtres habillées de pierre
de taille blanche (de forterre) et leur toiture couverte de
petites tuiles de bourgogne (fabriquées dans les anciennes
tuileries de PUISAYE). voici ma maison :

Je
travaille ici, j'élève des chèvres pour leur lait que nous
transformons en fromages, j'apprends tous les jours de
nouvelles choses sur cette nature qui nous environne grâce
à mes deux voisins : ROGER et ROGER, je me fais un plaisir
de vous les présenter : deux robustes hommes de la terre
connaissant pour les avoir pratiquées les anciennes
techniques culturales et d'élevage, aujourd'hui à la
retraite, du matin au soir : ils continuent de travailler
cette terre qu'ils aiment tant; les voici le jour du cidre :
(boisson traditionnelle en PUISAYE où la vigne dédaigne
notre terre sablo-argileuse).
Voilà
un aperçu de mon hameau, un lieu où il fait bon vivre où
le calme et la tranquillité riment avec l'activité des
hommes et des femmes qui l'habitent !
Fait
par sylvcabri@infonie.fr (Sylvain VALLIOT).
Bientôt
une page sur la fabrication des fromages au lait cru !
s